Les confréries sont une tradition française très ancienne, qui remonte à l’époque médiévale et sans doute même à l’époque gallo-romaine. Notre confrérie s’inscrit dans cette riche tradition par la célébration des plaisirs de la table en bonne compagnie !

La réputation de la gastronomie du Sud-Ouest n’est plus à faire et celle de la région de Castillonnès est parmi les plus réputées. La générosité des plats et de la boisson s’allie à la subtilité des recettes et la qualité des produits pour en faire un ensemble que les vins rendent inoubliable.

Dans la pure tradition de cette région, les banquets sont l’épicentre des réunions de la confrérie. Ils constituent l’occasion de célébrer et de partager la convivialité d’une table proposant l’alliance des produits du terroir et du bon vin, agrémenté par une bonne et joyeuse compagnie.

Comme c’est le cas depuis des temps immémoriaux, on entre dans une confrérie par un accueil, une intronisations ou adoubement et un serment associé à la remise de décors spécifiques. Il en est de même pour notre confrérie.

La confrérie nomme chaque année des membres d’honneurs. Ceux-ci deviennent des Grands Chevaliers, Ambassadeurs des « Vrais amis de Castillonnès ». Selon la constitution de la confrérie, le maire de la ville ainsi que les habitants de plus de 90 ans sont automatiquement nommés membres d’honneur.

La confrérie est gérée par une « Grande Commanderie mondiale ». Celle-ci encourage la création de Grandes Commanderies nationales, de Commanderies locales afin de promouvoir la gastronomie de la région de Castillonnès et en soutenir la cause.